gotowe ciasto drożdżowe

Niezawodne ciasto drożdżowe

NIEZAWODNE ciasto drożdżowe!

Tak, tak! I Ty możesz upiec drożdżowca. Nie ma, że nie potrafię, nie wyrośnie, na pewno nie umiem wyrobić, klei się do rąk, itd… Otóż nie, nic się nie klei, nie trzeba wyrabiać rękoma, ani czekać godzinami, aż wyrośnie… cud? Nie, wspaniały przepis Margotki z bloga ILLUCUCINA :)

SKŁADNIKI

Przepis na formę o wymiarach 24 x 24cm.

4 żółtka
3/4 szklanki cukru
cukier wanilinowy, nie ma go w oryginalnym przepisie
60 g drożdży – ja zmniejszyłam do połowy opakowania (50g)
łyżka cukru
1 szklanka mleka
3 szklanki mąki
1/4 kostki masła
rodzynki i skórka pomarańczowa które aż się proszą o dodanie ale mój mąż ich nie lubi! Aaaa!!!!
owoce jeśli lubimy, ja zazwyczaj robię bez :)

odliczone i odmierzone składniki na ciasto

odliczone i odmierzone składniki na ciasto

Sposób przygotowania – zacytuję autorkę, bo opisała to doskonale:

„Przepis:
• w dużej misce: 4 żółtka + ¾ szklanki cukru ucieram na kogel-mogel (ja dodaję jeszcze cukier wanilinowy)

• w półlitrowym naczyniu (wysokim) ucieram lekko 6 dag drożdży z łyżką cukru, po chwili drożdże stają się płynne, zalewam je 1 szklanką ciepłego mleka, mieszam i czekam aż wypełnią naczynie

Składniki mieszam mikserem w dużej misce

• dodaję wyrośnięte drożdże do utartych jajek, wsypuję jednocześnie 3 szklanki mąki, skórkę pomarańczową i rodzynki, mieszam kilka razy dużą łyżką, na końcu dodaję ¼ kostki roztopionego masła, mieszam i gotowe ( ja to wszystko mieszam mikserem z końcówkami do wyrabiania ciasta)

Ciasto wyrabiamy mikserem

Ciasto wyrabiamy mikserem

mój patent na szybkie wyrośnięcie ciasta:

wykładam je natychmiast do formy, układam owoce -jabłka lub śliwki w cienkich plasterkach, maliny z jagodami i co kto lubi…(ja zazwyczaj robię bez owoców ), posypuję odrobiną ciemnego cukru lub kruszonką (roztopione masło, trochę cukru i mąki) i do piekarnika na 50°C. Po ok. 20 minutach ciasto jest wyrośnięte.
Wtedy zwiększam temperaturę do 165 stopni i po 20 minutach placek jest gotowy.
Oczywiście każdy piekarnik jest inny. W niektórych piekarnikach potrzeba ok. 25 minut. Przed wyjęciem z piekarnika, należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się nie klei.”

Robiłam je wiele razy, zawsze wspaniałe i wszyscy się zachwycają :)
Nie ma opcji żeby nie wyszło!
Dajcie się skusić bo warto. Po stokroć warto!

przed wstawieniem do piekarnika

przed wstawieniem do piekarnika

po upieczeniu

po upieczeniu

image_print